깻잎 김치

깻잎 농사를 지으신 분들 중에서 간장이나 된장 장아찌를 많이 해드시는데요,

김치 양념으로 저장해 놓았다가 드셔도 맛납니다 ,,,

재료 : 깻잎 100장, 홍고추 4개, 청양고추 5개(고추는 씨를 제거한 후 가늘게 채썬다), 양파 1/2개(채썬다),

         대파 1개(송송 썬다), 간장 8큰술, 액젓 6큰술, 고추가루 7과 1/2큰술, 다진 마늘 1과 1/2큰술, 

         다진 생강 1/4 큰술, 올리고당 2큰술, 깨 2큰술

1. 양념을 잘 섞은 후, 깻잎 5장당 한번씩 양념을 바른다.

2. 냉장고에 보관한 후 2주일부터 먹을 수 있다.